常吃高油、高盐、辛辣刺激的外卖食物可能增加致癌风险，因为这样的饮食习惯往往导致新鲜蔬菜、水果摄入不足，从而影响身体的营养平衡。虽然这种饮食方式不一定会直接诱发胃癌，但长期如此可能会对胃造成伤害，增加患癌的风险。

为了预防胃癌，我们需要养成良好的饮食习惯。

1. 首先，要减少咸食和腌制食物的摄入，多吃新鲜蔬菜，以提供身体所需的纤维素、维生素和矿物质。

2. 其次，保持三餐规律，避免暴饮暴食和夜宵，以减轻胃的负担。

3. 此外，胃癌具有一定的遗传性，因此有胃癌家族史的人群应定期进行胃镜检查。对于没有胃部不适的健康人群，也建议在45岁时进行一次胃镜筛查，以便及早发现潜在问题。

幽门螺杆菌是胃癌的一个明确致癌因素，因此感染幽门螺杆菌的人群应及时接受根治治疗。同时，戒烟戒酒也是预防胃癌的重要措施。

胃癌早期症状可能并不明显，可能只是轻微的打嗝、烧心等。然而，到了中晚期，症状可能会变得明显，如吃东西时肚子胀、肚子疼、恶心呕吐、体重明显下降以及出现黑便等。一旦出现这些症状，应及时就医检查，以便早期发现和治疗胃癌。

通过养成健康的生活习惯、根治幽门螺旋杆菌和定期进行体检，我们可以降低患胃癌的风险，维护身体健康。