据国际癌症研究机构（IARC）发布的数据显示，中国肝癌、食管癌和胃癌的发病和死亡人数均高居世界首位，2020年新增确诊病例121万例，占世界新增病例的2/3。此外，中国结直肠癌的发病人数和死亡人数也在增加，2020年新发病例近56万，死亡近29万。

研究发现，1991-2011年间，中国人的生活方式发生了明显的变化。其中，这几大生活方式危险因素更需引起注意：

1.肥胖（高体重指数[BMI]）

2011年，肥胖（高BMI）与9.5%的新发消化道癌症病例有关，数量达12万多例。

BMI一直大幅增加，尤其是在年轻人群和农村居民中。中国人群普遍缺乏锻炼，特别是50岁以下人群。

2.吸烟

随着时间推移，尽管吸烟者比例有所下降，但到2011年，仍有61.7%的男性和3.5%的女性烟民。

吸烟与这四类消化道癌症均有关联，并且是是中国消化道癌症发生的首要危险因素。从数据来看，2011年与吸烟相关的新增消化道癌症病例达17万多例，占总数13.2%。

3.饮酒

在饮酒方面，城市居民下降了1/3，但农村居民的酒精摄入量比1997年的摄入量多了1/3。与其相关的新发消化道癌症病例达8万多例，占总数的6.4%。

4.红肉食用量过多

红肉和加工肉制品的摄入量在各年龄组均呈现增长趋势。2011年，与红肉食用量过多相关的新发消化道癌症病例达15.6万多例，占总数的12%。

其中，城市居民的红肉消费量平均增长40%左右，而加工肉制品消费量则增长了30%，农村居民的消费量则翻了一番。

5.蔬菜水果摄入量不足

所有人群的水果和蔬菜摄入量虽呈现增加趋势，年轻一代（<50岁）的乳制品摄入量在20年里几乎翻了一番。但是，摄入量还普遍不足。

水果和蔬菜摄入量不足与4.5%、2.9%的新发消化道癌症病例相关，病例分别有5.9万例、3.4万例。

保持健康生活方式，一半消化道癌症或可预防，可从这几点做起：

1.增加水果、蔬菜及膳食纤维及乳制品的摄入量；

2.减少红肉及加工肉制品的摄入；

3.限钠（盐）；

4.保持健康体重；

5.增加运动量；

6.减少吸烟及饮酒。