油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的上千倍，人每天在这种环境中吸收的有毒油烟，比在1小时内抽两包烟还多。因此，选择一台大风量、吸排效果好，并且正确安装的油烟机，对快速清除厨房油烟，保护身体健康，有着至关重要的作用。

　　油烟机的安装高度一定要恰当，这样既能保证不碰头，又能保证抽油烟的效果；正常的安装高度为抽油烟机底部距灶面的最佳高度为90cm。吸油烟机是发生肺部鳞癌和肺腺癌的危害之一，气味降低度测试和延时关机功能确保有效清除厨房残留油烟。“免拆洗”并非不需要清洁，还要经常清理吸油烟机的滤油网和擦拭外观以延长使用寿命。点火同时打开抽油烟机；不要一炒完菜就关油烟机，至少再开3~5分钟。九成家庭仍在使用传统抽油烟机，仅一成家庭使用第四代侧壁式抽油烟机(效果极好，炒辣椒亦可瞬间吸除油烟。)侧吸油烟机采用近距离侧吸式，它又在炉灶上形成一个大气罩，几乎去除100%的油烟，有一定抗风能力。传统抽油烟机，上边烟罩距离远，中途油烟易走失，油烟去除率不超过70%，在有风的情况下，油烟可能全部走失。