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　　今年世界癌症日的主题有一个健康饮食适度运动的预防癌症。刘教授作为营养方面的专家，您给我们谈一谈现在儿童超重和肥胖是非常常见的，这对以后患癌症和其他疾病的几率会不会增加？

武警总医院刘东明教授

　　刘东明：儿童肥胖是一个非常普遍的例子。比如说小学和幼儿园都能够看到，儿童的营养状况是两个极端，一个是瘦的，女孩居多，一个是胖的，男孩居多。在北京有一个调查胖的大概是15%左右。肥胖的危害相当多，成人和心脑血管疾病、糖尿病、癌症等都有关。对于儿童，它的危害也是相当大，先不说疾病，最简单的是心理的影响作用，我们做过调查，肥胖儿童可以对心理产生一些负面影响，比如自卑，女孩肥胖心理压力很大。和疾病的关系，儿童的疾病往往可以延续到成年，如果在成年还是肥胖，减肥的难度相当大。

　　杨焱：是不是因为小时候的肥胖是长脂肪细胞？

　　刘东明：是的。成年以后的肥胖，脂肪细胞的数量不增加，但是体积变大。如果儿童开始的肥胖就是脂肪细胞数量增加，减的时候就难一些。

　　主持人：肥胖和哪些癌症有关？

　　刘东明：结肠癌、前列腺癌以及女性乳腺癌等都关。

　　主持人：除了肥胖对患癌症的风险增加，饮食上有没有一些误区造成肥胖？

　　刘东明：少吃多动，这就是减肥的黄金方法。刚才各位老师也提到了，癌症是一个生活方式病，我有一次在大街上看到一个特别典型的例子，一家三口都是肥胖，爸爸妈妈和一个13岁的小女孩，背影看上去三个人的体型几乎都是一样的，印象特别深。

　　如果要想减肥，就从生活习惯上来控制。首先，饮食的结构上这是最重要的一点，要有一个好的饮食结构。孩子的减肥和成人不一样，他还要生长发育，不能像成人一样很严格的节食，这对孩子不合适。 所以孩子主要是控制饮食结构，让他的饮食结构比较均衡、合理。用一个比较简单的说法，比如说中餐，每一顿中餐都要吃主食、吃一点肉、多吃蔬菜，不要吃过多的油，这是一个很简单的饮食的建议。很多孩子肥胖就是因为偏食，常年爱吃肉，包括油炸的东西。还有一个和癌症有关的就是饮食卫生，有人一提到饮食卫生认为就是吃坏肚子，不简单是这些，很多食品都含有添加剂，包括饮食、饮料、速食等，这些东西对癌症促成有一定的影响。所以有一个原则，好的营养方式就是食物的操作越简单、加工过程越简单越好。加工越复杂，时间越长，程序越多，额外添加的东西越多，对人体最终的结果是营养素破坏很严重，有害物质添加得越多。

　　还有运动，孩子要想减肥，运动就是最主要的方式，要养成爱动的习惯，有的家长吃完饭以后就坐在那里看电视，孩子也会养成这样的习惯。最好是吃完饭运动量要大一些，孩子的运动能力还是比较强的，对以后各方面的发展都比较好。

　　支修益：肥胖和癌症的关系已经早就得到研究证实，儿童时期是肥胖儿，成年后变成肥胖人，到了中老年阶段体重严重超标的肥胖者的健康危害就更严重，不单单是消化系统肿瘤，心脑血管疾病和糖尿病也会主动找上门来。所以一定要从小重视孩子的饮食结构。

　　刘东明：和癌症有关的也是脂肪，尤其是饱和脂肪，就是动物脂肪，肥肉吃得多，得癌症的几率也会增加。